با مجموعه ایلدا همراه باشید!
آموزش کیک شکلاتی خیس ویدئو
مواد لازم:
آرد:۱۵۰ گرم
تخم مرغ:۴ عدد
پودر کاکائو:۵۰ گرم
شکر:۲۰۰ گرم
کره:۲۰۰ گرم
بکینگ پودر:۲ قاشق چایخوری
باتر میلک:۹۰ گرم
طرز تهیه کیک:
کره و شکر را با دور تند همزن خوب هم بزنید تا پوک و روشن شود(در حین هم زدن حتما مواد را دورگیری کنید).
حالا تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مایه کاملا حجیم شود.
بعد باتر میلک(طرز تهیه باتر میلک در قسمت نکات ، آموزش داده شده است) را اضافه کرده و در نهایت مواد خشک را الک کرده و به مایه کیک اضافه کنید.
وقتی یکدست شد در قالب ریخته و در مایکروفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بگذارید تا کامل بپزد.
مواد لازم سس شکلاتی:
خامه صبحانه یا قنادی:۵۰ گرم
شیر:۱/۴پیمانه
شکر:۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: قاشق چایخوری
پودر نسکافه یا قهوه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
شکلات:۵۰ گرم
طرز تهیه سس شکلاتی:
همه مواد را روی حرارت قرار دهید تا یکدست شوند(میتوانید در مایکروفر هم بگذارید)
نکات :
****اگر خواستید سس را روی کیک بریزید نباید کیک و سس هم دمای هم باشند یعنی یکی گرم و یکی سرد باشد.
***قبل از ریختن سس، کیک را برش دهید تا سس خیلی خوب به خورد کیک برود و خیس شود.
**این کیک خیلی لطیف و نرم هست پیشنهاد ما این است که حتما بگذارید استراحت کند و وقتی خنک شد برش دهید و سس که گرم است را روی آن بریزید.
*برای باتر میلک ۲ قاشق چایخوری سرکه را به ۹۰ گرم شیر اضافه کنید تا بعد از ۳۰ ثانیه که شیر حالت بریده بریده پیدا کرد به مایه کیک اضافه کنید.
و در آخر
هنر آن بوده که باران دهی آباد کند...
آموزش کیک شکلاتی بدون همزن ویدئو
مواد لازم:
آرد : ۲ پیمانه
شکر : ۱ و ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد درشت
شیر : ۱ پیمانه
آب ولرم : ۱/۲پیمانه
بکینگ پودر : ۳ قاشق چای خوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری
روغن: ۱/۲پیمانه
طرز تهیه:
همه مواد را طبق کلیپ در ظرف ریخته و با همزن دستی یا همان ویسک هم بزنید تا یکدست شود و در قالب مورد نظر بریزید.
به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید و با سیخ چوبی یا یک خلال تست کنید و وقتی از پخته شدن آن مطمئن شدید از فر خارج کنید.
قالب در سایز ۲۲ الی ۲۵ برا پخت راحت و سریع بهتر است.
و اگر قالب کوچکتر استفاده کنید ممکن است زمان بیشتری برای پخت نیاز باشد.
روغن جدا کننده برای قالب:
۱ قاشق پودر کاکائو
۱ قاشق آرد
روغن مایع
گاناش روی کیک:
۱۰۰ گرم خامه
۱۰۰ گرم شکلات
از ترکیب مساوی خامه( خامه صبحانه یا قنادی فرقی ندارد) و شکلات استفاده کنید و با هم ذوب کنید و روی کیک بریزید.
امیدوارم درست کنید ونهایت لذت را ببرید.
و در آخر
هنر آن بوده که باران دِهی آباد کند...
دوره های مرتبط
پکیج کیک شارلوت
پکیج کیک شارلوت با مجموعه ایلدا همراه باشید! کیک شارلوت رایگان کیک شارلوت مواد لازم: زرده تخم مرغ :3 عدد…
پکیج شیرینی نوروز(2)
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ آیتم های دوره : سابله والنات بونتی با مجموعه ایلدا همراه باشید!…
پکیج یلدا
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ این دوره 16 آیتم آموزشی دارد که با مواد در دسترس و…
پکیج کیک های کافی شاپی
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ در این دوره کیک هایی متنوع با مزه ها و طعم های…
پکیج شیرینی نوروز
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ در این دوره 11 مدل شیرینی با طعم ها و سبک های…
پکیج شیرینی بدون فر
در این دوره چه آموزش داده می شود؟ در این دوره ۸ مدل شیرینی با طعم های متفاوت و مناسب…
نظرات
رایگان!